L'iniziativa sperimentale "Rifugi dell'Ossola - Sapori a chilometro zero" nasce da una collaborazione tra il Centro di Ricerca per la Gestione Sostenibile e la Difesa del Territorio Montano (GeSDiMont) dell'Università degli Studi di Milano e il Club Alpino Italiano (C.A.I.) nell'ambito del progetto INTERREG ProAlpi della Provincia del Verbanio Cusio Ossola. Il progetto si propone di monitorare l'apprezzamento delle produzioni tipiche della Valle dell'Ossola da parte di escursionisti e alpinisti, che potranno degustarle nei menù proposti in un campione selezionato di Rifugi CAI. I menù sono preparati con prodotti della tradizione e del territorio, provenienti direttamente da produttori locali. L'iniziativa mira anche ad incentivare la conoscenza e l'acquisto diretto presso i produttori che fanno parte del progetto "Pro Alpi". La rilevazione avviene tramite un semplice questionario predisposto appositamente per questa esperienza e fornito agli avventori dei rifugi al termine della loro degustazione. Il progetto aspira ad ottenere una sinergia territoriale che metta in rete le diverse realtà dell'agro-alimentare e del turismo escursionistico. L'iniziativa sarà attiva nei mesi estivi del 2010, al termine dei quali verranno elaborati sia i questionari che i dati relativi all'impatto della campagna informativa relativamente ai produttori. Referenti del progetto: Paola Peila, Direttore CAI - Associata EIM Giuseppe Lozzia, Direttore GeSDiMont - Università di Milano Anna Giorgi, Direttore EIM	Quest'iniziativa si svolge nell'ambito di:
	Una collaborazione tra: Club Alpino Italiano
	GeSDiMont Università di Milano